阿聪膳卤麻椒鸡——6年匠心，现卤现卖的地道风味
从杭州到烟台，阿聪膳卤麻椒鸡带着6年的老手艺，在烟台已扎根半年。多年来，我们始终坚守“现做现卖、零添加”的初心，用时间和食材的本味，征服了无数食客的味蕾。
核心食材：老母鸡的醇厚基底
每一只麻椒鸡，都选用生长一年半以上的老母鸡，净重约两斤半。这样的鸡龄，肉质紧实不柴，经过慢卤后能充分吸收卤汁精华，嚼起来既有嚼劲又不失鲜嫩，一口下去满是鸡肉的原香。
灵魂配料：四川辣椒的热辣灵魂
鸡肚子里填充的辣椒，均来自四川优质产区，是当地久负盛名的“上好材料”。其辣度适中却香气浓郁，与鸡肉、卤料融合后，既不会掩盖鸡本身的鲜味，又能带来层层递进的麻辣口感，让每一丝肉都裹着辣椒的独特芬芳。
工艺秘诀：12小时的慢卤魔法
每一只麻椒鸡，都选用生长一年半以上的老母鸡，净重约两斤半。这样的鸡龄，肉质紧实不柴，经过慢卤后能充分吸收卤汁精华，嚼起来既有嚼劲又不失鲜嫩，一口下去满是鸡肉的原香。
展开剩余67%灵魂配料：四川辣椒的热辣灵魂
鸡肚子里填充的辣椒，均来自四川优质产区，是当地久负盛名的“上好材料”。其辣度适中却香气浓郁，与鸡肉、卤料融合后，既不会掩盖鸡本身的鲜味，又能带来层层递进的麻辣口感，让每一丝肉都裹着辣椒的独特芬芳。
工艺秘诀：12小时的慢卤魔法
我们坚持“每天晚上入锅，早上出锅”的节奏，整整12小时的焖制，是麻椒鸡好吃的关键。卤料以二十几种天然香料调配，不添加任何防腐剂、增味剂，通过长时间的小火慢卤，让香料的味道一点点渗透到鸡肉的每一寸肌理。从鸡皮到鸡胸，从鸡腿到鸡翅，每一个部位都卤得透彻，真正做到“丝丝入味”。
风味特色：麻辣鲜香的立体体验
最终呈现的麻椒鸡，集“麻、辣、鲜、香”于一体：初尝是卤料的醇厚鲜香，接着是四川辣椒带来的微辣刺激，而后麻味缓缓上头，多种味道在口中交织，层次丰富却不冲突。吃完后唇齿留香，回味悠长，让人越吃越想吃。
食客认可：慕名而来，回头客满座
正是这份对食材和工艺的执着，让阿聪善卤麻椒鸡积累了极好的口碑。许多顾客从杭州追随到烟台，更多烟台本地食客则是闻香而来，吃过一次就成了回头客。无论是家庭聚餐、朋友小酌，还是日常解馋，这里的麻椒鸡都是不少人的首选。
来阿聪膳卤麻椒鸡，尝尝这份用时间和真心熬制的美味，感受老母鸡与四川辣椒碰撞出的独特风味，让零添加的纯粹口感，唤醒你的味蕾记忆。
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